Sans mixageSans mixage
Soupe de lentilles vertes aux petites pâtes
Une soupe rustique de lentilles vertes et de petites pâtes, avec carotte, tomate et persil. Les deux garnitures sont cuites séparément.
Préparation15 min
Cuisson30 min
Portions4 personnes
DifficultéFacile
Ingrédients
Pour 4 personnesLes quantités sont recalculées. Respectez les repères MIN et MAX et préparez plusieurs cycles si nécessaire. Le temps de cuisson ne se multiplie pas avec les portions.
- 180 g Carotte
- 250 g Tomate (concassée)
- 60 g Oignon
- 1 gousse Ail
- 700 ml Bouillon de légumes
- 300 g Lentille verte cuite (cuite et égouttée)
- 60 g Petites pâtes (poids sec)
- 15 ml Huile d’olive
- 6 g Persil
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
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Volume : Environ 1,5 à 1,8 L après finition ; vérifiez le volume réel. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.
Préparation
Épluchez la carotte et l’oignon. Rincez les lentilles déjà cuites. Si vous utilisez des lentilles sèches, cuisez-les séparément selon leur emballage avant de peser la quantité nécessaire.
Versez dans la cuve uniquement les ingrédients de la base : le bouillon, la carotte en petits dés, la tomate, l’oignon et l’ail émincés. Gardez la garniture et les produits laitiers pour les dernières étapes.
Vérifiez le niveau réel entre les repères MIN et MAX pour préparations chaudes. Si la base ne tient pas dans ces limites, faites-la cuire dans une casserole à couvert ; ne lancez pas un cycle avec un niveau inadapté.
Choisissez une cuisson sans mixage pour conserver les morceaux. Comptez environ 25 minutes selon votre appareil. À la casserole, laissez frémir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Attendez l’arrêt complet avant d’ouvrir. Vérifiez la cuisson des légumes ; s’ils restent fermes, terminez leur cuisson dans une casserole.
Pendant le cycle, cuisez les petites pâtes à part selon le paquet, puis égouttez-les.
Réunissez dans une casserole la base cuite, les lentilles et les pâtes. Réchauffez quelques minutes à feu doux.
Incorporez l’huile et le persil lavé et haché. Goûtez avant de saler et poivrer, puis servez avec le bouillon.
Astuces
Cuisez les pâtes séparément et ajoutez-les au dernier moment pour éviter qu’elles absorbent tout le bouillon.
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