Spéciales enfants
Des saveurs douces et des recettes simples pour partager la soupe en famille. Ajustez l’assaisonnement et la texture aux goûts de vos enfants.
Soupe de poulet aux petites pâtes et aux herbes
Les petites pâtes rendent ce bouillon de poulet plus consistant, tout en laissant de la place aux légumes. Carotte, céleri et thym composent une base simple. Les pâtes sont cuites à part et ajoutées au service pour qu’elles ne gonflent pas excessivement dans le bouillon.
Soupe crémeuse de poulet à la jardinière
Une base de pomme de terre et de carotte remplace les préparations en boîte dans cette soupe façon jardinière. Les petits pois et les haricots verts restent entiers avec le poulet. La crème lie légèrement le bouillon, sans cacher les morceaux de légumes.
Soupe de poulet et petits pois au citron
Les petits pois apportent leur douceur à ce bouillon de poulet et de carotte. Le citron s’ajoute juste avant de servir : il relève la soupe sans couvrir le goût des légumes. Les morceaux restent entiers pour une préparation simple, colorée et facile à répartir dans les bols.
Soupe de poulet, carotte et pomme de terre
Cette soupe conserve les morceaux de pomme de terre et de carotte dans un bouillon légèrement lacté. Le poulet en fait un bol consistant, tandis que l’estragon apporte une note anisée douce. Le yaourt est ajouté hors du feu pour garder une texture homogène.
Velouté de pomme de terre au poulet
La pomme de terre donne une texture épaisse et douce à ce velouté, sans farine. Une partie du plaisir vient du contraste avec le poulet effiloché ajouté après le mixage. L’ail reste discret et quelques feuilles de persil apportent une finition fraîche.
Soupe de poulet et chou-fleur à la crème
De petites fleurettes de chou-fleur restent entières dans cette soupe au poulet. La carotte apporte une touche de couleur et la crème adoucit le bouillon. Couper le chou-fleur assez finement permet d’obtenir une cuisson régulière sans transformer toute la préparation en purée.
Soupe de carotte et petits pois
Carottes et petits pois donnent une soupe colorée, douce et agréable à mâcher. Quelques dés de pomme de terre arrondissent le bouillon.
Soupe de brocoli au fromage frais
Un velouté de brocoli assoupli par la courgette et le fromage frais. Une soupe verte à la texture douce, sans ajout de pomme de terre.
Soupe de maïs au paprika
Un velouté de maïs doré et légèrement sucré, relevé de paprika. La pomme de terre et la carotte en font une soupe ronde et facile à préparer.
Velouté de poireau et courgette
Le poireau apporte son parfum familier et la courgette une texture souple. Une soupe douce qui change du classique poireaux pommes de terre.
Velouté de petits pois à la menthe
Les petits pois donnent un velouté vert et doux, réveillé par la menthe fraîche. Une soupe parfumée à servir en petites portions ou en entrée.
Velouté de chou-fleur à la muscade
Un velouté de chou-fleur à la crème, relevé d’une pointe de muscade. Sa couleur claire et sa douceur conviennent aussi bien à une entrée qu’au dîner.