Soupes froidesSoupes mixées
Soupe de maïs au paprika
Un velouté de maïs doré et légèrement sucré, relevé de paprika. La pomme de terre et la carotte en font une soupe ronde et facile à préparer.
Préparation10 min
Cuisson25 min
Portions4 personnes
DifficultéFacile
Ingrédients
Pour 4 personnes- 300 g Maïs
- 150 g Pomme de terre
- 100 g Carotte
- 40 g Oignon
- 550 ml environ Bouillon de légumes
- 1 demi-cuillère à café Paprika
- 50 ml Crème liquide
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Volume : 1 à 1,2 L. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.
Préparation
Égouttez et rincez le maïs cuit.
Épluchez la pomme de terre et la carotte.
Coupez-les en petits cubes.
Émincez l’oignon.
Placez les ingrédients solides de base dans la cuve, en réservant ceux indiqués pour la finition.
Versez 550 ml environ de bouillon de légumes.
Vérifiez que le contenu se situe entre les repères MIN et MAX, en gardant la place nécessaire pour la finition.
Fermez le couvercle.
Lancez le programme soupe veloutée.
Attendez la fin du cycle de cuisson et de mixage.
Ajoutez la crème, appareil arrêté.
Mélangez doucement.
Goûtez avant d’ajuster le sel et le poivre.
Servez chaud.
Astuces
Le poids du maïs se mesure après égouttage, et non avec le liquide de la boîte.
Une soupe à votre goût
Le maïs utilisé ici est déjà cuit et égoutté. Sa peau laisse parfois un léger grain après mixage : cela fait partie du caractère de cette soupe. Pour une finition très lisse, vous pouvez la passer au tamis après cuisson. Choisissez du paprika doux pour que les saveurs restent équilibrées et ajoutez la crème une fois le programme terminé.
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