Soupes mixéesSoupes froides
Soupe froide de melon et tomate au basilic
Le melon et la tomate composent une entrée froide légèrement sucrée-salée. Le basilic, le vinaigre et une pointe de piment équilibrent les fruits sans ajout de sucre.
Préparation15 min
Mixage0 min
Portions4 personnes
DifficultéFacile
Ingrédients
Pour 4 personnesLes quantités sont recalculées. Respectez les repères MIN et MAX et préparez plusieurs cycles si nécessaire. Le temps de cuisson ne se multiplie pas avec les portions.
- 500 g Melon (chair sans peau ni graines)
- 350 g Tomate
- 35 g Pain (mie)
- 10 ml Vinaigre de vin
- 15 ml Huile d’olive
- 6 g Basilic
- 1 pincée Piment doux
- 1 pincée Sel (seulement si nécessaire après avoir goûté)
- 1 pincée Poivre (à ajuster au service)
Se connecter pour planifier cette soupe
Volume : 4 portions ; contrôlez le volume réel après préparation. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.
Préparation
Rincez la peau du melon avant de l’ouvrir, retirez les graines et prélevez la chair. Lavez les tomates et le basilic. Émiettez le pain.
Placez dans le bol les ingrédients à mixer : melon, tomate, pain, vinaigre de vin, huile d’olive, basilic. Respectez la capacité de mixage à froid et les limites de votre notice ; travaillez en plusieurs fois si nécessaire.
Choisissez un mode de mixage sans chauffage autorisé par votre appareil, ou utilisez un blender classique. Mixez jusqu’à obtenir une soupe lisse. Attendez l’arrêt complet des lames avant d’ouvrir.
Réservez la soupe dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant 2 heures.
Remuez avant de servir et répartissez une petite pincée de piment doux sur les portions.
Goûtez avant d’ajouter le sel et le poivre, puis répartissez en quatre portions.
Astuces
Choisissez un melon mûr mais encore ferme, et servez cette soupe en entrée dans quatre petits bols.
Vous aimerez aussi
Voir toutes les recettes →
Vos avis sur cette recette
Soyez le premier à donner votre avis
Une cuillère, un avis !
Connectez-vous pour noter la recette et partager votre expérience.
Se connecter pour donner son avis