Soupes mixéesAvec petits morceaux
Soupe de poulet et maïs au lait
Des morceaux de poulet et des grains de maïs se retrouvent dans un bouillon doux lié par la pomme de terre. Le lait apporte une finition crémeuse sans transformer la soupe en purée.
Préparation15 min
Cuisson35 min
Portions4 personnes
DifficultéFacile
Ingrédients
Pour 4 personnesLes quantités sont recalculées. Respectez les repères MIN et MAX et préparez plusieurs cycles si nécessaire. Le temps de cuisson ne se multiplie pas avec les portions.
- 250 g Pomme de terre
- 70 g Oignon
- 650 ml Bouillon de légumes
- 250 g Maïs (cuit et égoutté)
- 220 g Poulet cuit (sans peau, cuit à cœur)
- 150 ml Lait
- 6 g Persil
- 10 ml Huile d’olive (pour la préparation)
- 1 pincée Sel (seulement si nécessaire après avoir goûté)
- 1 pincée Poivre (à ajuster au service)
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Volume : Environ 1,3 à 1,6 L après finition ; mesurez le volume réel. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.
Préparation
Pelez les pommes de terre et taillez-les en dés de 1 cm. Émincez l’oignon. Égouttez le maïs et effilochez le poulet déjà cuit.
Faites fondre l’oignon dans une poêle avec les 10 ml d’huile pendant 4 à 5 minutes, sans le brûler.
Placez uniquement les ingrédients de la base dans la cuve : pomme de terre, oignon. Versez 650 ml de bouillon de légumes. Réservez les ingrédients de finition pour la suite.
Contrôlez le niveau réel : il doit rester entre les repères MIN et MAX pour préparations chaudes de votre appareil. Si cette base ne respecte pas ces limites, faites-la cuire dans une casserole à couvert, à petit frémissement, plutôt que de lancer le programme. Ne dépassez jamais le repère MAX.
Si le niveau convient à votre appareil, fermez le couvercle et lancez le programme cuisson sans mixage. Comptez environ 20 à 30 minutes selon le cycle. Si vous avez choisi la casserole, laissez frémir jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Attendez l’arrêt complet des lames avant d’ouvrir une cuve utilisée.
Vérifiez que tous les légumes de la base sont tendres ; s’ils sont encore fermes, terminez la cuisson à la casserole. Gardez les morceaux, sans mixer.
Transvasez la soupe cuite dans une casserole. Écrasez quelques morceaux de pomme de terre contre la paroi pour lier le bouillon.
Ajoutez le maïs, le poulet et le lait. Réchauffez en remuant jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud à cœur.
Parsemez de persil lavé et haché.
Goûtez avant d’ajouter le sel et le poivre, puis répartissez en quatre portions.
Astuces
Ajoutez le lait à la casserole après le cycle pour limiter le risque qu’il attache dans l’appareil.
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