Soupes mixéesAvec petits morceaux
Soupe de haricots blancs, tomates séchées et chorizo
Les tomates séchées renforcent le goût du bouillon, où les haricots blancs restent entiers. Le chorizo doré apporte une note fumée et épicée à cette soupe généreuse.
Préparation15 min
Cuisson35 min
Portions4 personnes
DifficultéFacile
Ingrédients
Pour 4 personnesLes quantités sont recalculées. Respectez les repères MIN et MAX et préparez plusieurs cycles si nécessaire. Le temps de cuisson ne se multiplie pas avec les portions.
- 300 g Tomate (concassée)
- 50 g Tomate séchée (égouttée)
- 70 g Oignon
- 1 gousse Ail
- 1 g Paprika
- 550 ml Bouillon de légumes
- 300 g Haricot blanc (cuits et égouttés)
- 90 g Chorizo
- 8 g Persil
- 10 ml Huile d’olive (pour la préparation)
- 1 pincée Sel (seulement si nécessaire après avoir goûté)
- 1 pincée Poivre (à ajuster au service)
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Volume : Environ 1,3 à 1,6 L après finition ; mesurez le volume réel. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.
Préparation
Égouttez les tomates séchées et coupez-les finement. Émincez l’oignon et l’ail. Rincez les haricots blancs et coupez le chorizo en petits dés.
Faites fondre l’oignon dans une poêle avec les 10 ml d’huile pendant 4 à 5 minutes, sans le brûler.
Placez uniquement les ingrédients de la base dans la cuve : tomate, tomate séchée, oignon, ail, paprika. Versez 550 ml de bouillon de légumes. Réservez les ingrédients de finition pour la suite.
Contrôlez le niveau réel : il doit rester entre les repères MIN et MAX pour préparations chaudes de votre appareil. Si cette base ne respecte pas ces limites, faites-la cuire dans une casserole à couvert, à petit frémissement, plutôt que de lancer le programme. Ne dépassez jamais le repère MAX.
Si le niveau convient à votre appareil, fermez le couvercle et lancez le programme cuisson sans mixage. Comptez environ 20 à 30 minutes selon le cycle. Si vous avez choisi la casserole, laissez frémir jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Attendez l’arrêt complet des lames avant d’ouvrir une cuve utilisée.
Vérifiez que tous les légumes de la base sont tendres ; s’ils sont encore fermes, terminez la cuisson à la casserole. Gardez les morceaux, sans mixer.
Pendant le cycle, faites dorer le chorizo dans une poêle ; suivez la cuisson indiquée sur son emballage.
Versez la base cuite dans une casserole. Ajoutez les haricots et réchauffez 5 minutes en remuant.
Ajoutez le chorizo et le persil lavé et haché avant de servir.
Goûtez avant d’ajouter le sel et le poivre, puis répartissez en quatre portions.
Astuces
Choisissez un chorizo doux si vous souhaitez maîtriser la force des épices.
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