Soupes mixéesSoupes froides
Soupe froide de melon et pastèque
Le melon et la pastèque donnent une soupe de fruits très juteuse, à la teinte rose orangé. Le citron vert et quelques feuilles de menthe apportent une finition fraîche.
Préparation15 min
Mixage0 min
Portions4 personnes
DifficultéFacile
Ingrédients
Pour 4 personnesLes quantités sont recalculées. Respectez les repères MIN et MAX et préparez plusieurs cycles si nécessaire. Le temps de cuisson ne se multiplie pas avec les portions.
- 400 g Melon (chair sans peau ni graines)
- 500 g Pastèque (chair sans pépins)
- 15 ml Citron vert (jus)
- 4 g Menthe
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Volume : 4 portions ; contrôlez le volume réel après préparation. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.
Préparation
Rincez l’extérieur des fruits avant de les ouvrir. Retirez la peau, les graines du melon et les pépins de la pastèque. Coupez les chairs en morceaux et pressez le citron vert.
Placez dans le bol les ingrédients à mixer : melon, pastèque, citron vert. Respectez la capacité de mixage à froid et les limites de votre notice ; travaillez en plusieurs fois si nécessaire.
Choisissez un mode de mixage sans chauffage autorisé par votre appareil, ou utilisez un blender classique. Mixez jusqu’à obtenir une soupe lisse. Attendez l’arrêt complet des lames avant d’ouvrir.
Réservez la soupe dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant 2 heures.
Remuez doucement avant de servir et répartissez la menthe lavée et ciselée dans les bols.
Astuces
La pastèque apporte généralement assez d’eau : commencez le mixage sans en ajouter pour préserver le goût des fruits.
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