Soupes mixéesSoupes froides
Soupe froide de melon à la menthe
Un melon bien mûr suffit à donner sa douceur à cette soupe de fruits. La menthe et le citron vert la rendent fraîche et parfumée, pour un dessert servi dans de petits bols.
Préparation15 min
Mixage0 min
Portions4 personnes
DifficultéFacile
Ingrédients
Pour 4 personnesLes quantités sont recalculées. Respectez les repères MIN et MAX et préparez plusieurs cycles si nécessaire. Le temps de cuisson ne se multiplie pas avec les portions.
- 800 g Melon (chair sans peau ni graines)
- 100 ml Eau (froide)
- 15 ml Citron vert (jus)
- 5 g Menthe
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Volume : 4 portions ; contrôlez le volume réel après préparation. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.
Préparation
Rincez la peau du melon avant de le couper. Retirez les graines, prélevez la chair et détaillez-la. Lavez la menthe et réservez quelques petites feuilles pour le service.
Placez dans le bol les ingrédients à mixer : melon, citron vert, menthe. Ajoutez progressivement 100 ml d’eau froide. Respectez la capacité de mixage à froid et les limites de votre notice ; travaillez en plusieurs fois si nécessaire.
Choisissez un mode de mixage sans chauffage autorisé par votre appareil, ou utilisez un blender classique. Mixez jusqu’à obtenir une soupe lisse. Attendez l’arrêt complet des lames avant d’ouvrir.
Versez dans un récipient fermé et laissez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Remuez la soupe, répartissez-la dans quatre petits bols et ajoutez les feuilles de menthe réservées.
Astuces
Ajoutez l’eau petit à petit : un melon très juteux peut en demander moins. Aucun sirop n’est nécessaire si le fruit est bien mûr.
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