Soupes mixéesSoupes mixées
Velouté de tomate et banane
La banane adoucit la tomate et lie cette soupe salée sans crème. Son goût reste discret lorsque les tomates sont bien mûres ; des graines grillées apportent du croquant.
Préparation15 min
Cuisson30 min
Portions4 personnes
DifficultéFacile
Ingrédients
Pour 4 personnesLes quantités sont recalculées. Respectez les repères MIN et MAX et préparez plusieurs cycles si nécessaire. Le temps de cuisson ne se multiplie pas avec les portions.
- 600 g Tomate (bien mûre)
- 180 g Banane (chair mûre)
- 60 g Oignon
- 450 ml Bouillon de légumes
- 20 g Graine de courge
- 1 pincée Paprika
- 10 ml Huile d’olive (pour la préparation)
- 1 pincée Sel (seulement si nécessaire après avoir goûté)
- 1 pincée Poivre (à ajuster au service)
Se connecter pour planifier cette soupe
Volume : 4 portions ; contrôlez le volume réel après préparation. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.
Préparation
Lavez et coupez les tomates. Épluchez la banane et détaillez-la en rondelles, puis émincez l’oignon.
Placez dans la cuve la base préparée : tomate, banane, oignon. Ajoutez 450 ml de bouillon et l’huile. Réservez les ingrédients de finition. Le niveau doit rester entre les repères MIN et MAX pour préparations chaudes ; sinon, utilisez une casserole plutôt que de lancer un cycle hors limites.
Lancez le programme soupe mixée prévu par votre notice, généralement 20 à 30 minutes, et vérifiez que les légumes sont tendres. À la casserole, laissez frémir à couvert jusqu’à tendreté, puis mixez hors du feu au mixeur plongeant. Attendez toujours l’arrêt des lames avant d’ouvrir la cuve.
Faites légèrement griller les graines de courge dans une poêle sèche.
Ajoutez le paprika à la soupe cuite, mélangez et parsemez les graines dans les bols.
Goûtez avant d’ajouter le sel et le poivre, puis répartissez en quatre portions.
Astuces
Choisissez une banane mûre mais non fermentée. La quantité mesurée évite que son parfum domine la tomate.
Vous aimerez aussi
Voir toutes les recettes →
Vos avis sur cette recette
Soyez le premier à donner votre avis
Une cuillère, un avis !
Connectez-vous pour noter la recette et partager votre expérience.
Se connecter pour donner son avis