Soupe de tomate et carotte aux cacahuètes

Coupez les tomates et émincez l’oignon. Pelez les carottes et taillez-les finement. Pelez les pommes de terre réservées à l’accompagnement.

Faites fondre l’oignon dans une poêle avec les 10 ml d’huile pendant 4 à 5 minutes, sans le brûler.

Placez uniquement les ingrédients de la base dans la cuve : tomate, carotte, oignon, piment doux. Versez 650 ml de bouillon de légumes. Réservez les ingrédients de finition pour la suite.

Contrôlez le niveau réel : il doit rester entre les repères MIN et MAX pour préparations chaudes de votre appareil. Si cette base ne respecte pas ces limites, faites-la cuire dans une casserole à couvert, à petit frémissement, plutôt que de lancer le programme. Ne dépassez jamais le repère MAX.

Si le niveau convient à votre appareil, fermez le couvercle et lancez le programme cuisson sans mixage. Comptez environ 20 à 30 minutes selon le cycle. Si vous avez choisi la casserole, laissez frémir jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Attendez l’arrêt complet des lames avant d’ouvrir une cuve utilisée.

Vérifiez que tous les légumes de la base sont tendres ; s’ils sont encore fermes, terminez la cuisson à la casserole. Gardez les morceaux, sans mixer.

Pendant le cycle, faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau jusqu’à tendreté, puis égouttez. Écrasez avec le lait et façonnez de petites quenelles à la cuillère.

Réservez 10 g de cacahuètes concassées et réduisez le reste en poudre. Versez la soupe cuite dans une casserole, ajoutez la poudre et faites frémir doucement 3 minutes en remuant.

Servez avec les cacahuètes réservées et les quenelles de pomme de terre.

Goûtez avant d’ajouter le sel et le poivre, puis répartissez en quatre portions.