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SoupMakerRecipes — Des soupes maison au soup maker
Soupes mixées

Velouté de tomate et poivron rouge

Tomate et poivron rouge se retrouvent dans un velouté coloré au paprika. Une soupe au goût franc, adoucie par une petite pomme de terre.

Préparation10 min
Cuisson25 min
Portions4 personnes
DifficultéFacile
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Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 400 g Tomate
  • 180 g Poivron rouge
  • 40 g Oignon
  • 80 g Pomme de terre
  • 400 ml environ Bouillon de légumes
  • 1 demi-cuillère à café Paprika
  • 1 cuillère à soupe Huile d’olive
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre

Volume : 1 à 1,2 L. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.

Préparation

  1. Lavez les tomates et le poivron.

  2. Retirez les pédoncules.

  3. Épépinez le poivron.

  4. Épluchez la pomme de terre et l’oignon.

  5. Coupez tous les légumes en petits morceaux.

  6. Placez les ingrédients solides de base dans la cuve, en réservant ceux indiqués pour la finition.

  7. Versez 400 ml environ de bouillon de légumes.

  8. Vérifiez que le contenu se situe entre les repères MIN et MAX, en gardant la place nécessaire pour la finition.

  9. Fermez le couvercle.

  10. Lancez le programme soupe veloutée.

  11. Attendez la fin du cycle de cuisson et de mixage.

  12. Ajoutez l’huile d’olive, appareil arrêté.

  13. Mélangez doucement.

  14. Goûtez avant d’ajuster le sel et le poivre.

  15. Servez chaud.

Astuces

Pour une texture particulièrement fine, utilisez des tomates dont vous avez retiré la peau avant la préparation.

Une soupe à votre goût

Choisissez des tomates mûres pour éviter une acidité trop marquée. Retirez soigneusement les graines et les membranes blanches du poivron. Le paprika accompagne la saveur du poivron sans demander de cuisson préalable à la poêle. La pomme de terre lie les jus rendus par les légumes. Ajustez le bouillon aux repères de la cuve, car les tomates peuvent être plus ou moins juteuses.

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