Soupes froidesAvec petits morceaux
Soupe de patate douce et maïs
Patate douce, maïs et poivron se mêlent dans une soupe en petits morceaux. Le paprika lui apporte une note chaude et une couleur généreuse.
Préparation10 min
Cuisson28 min
Portions4 personnes
DifficultéFacile
Ingrédients
Pour 4 personnes- 330 g Patate douce
- 170 g Maïs
- 100 g Poivron rouge
- 40 g Oignon
- 550 ml environ Bouillon de légumes
- 1 demi-cuillère à café Paprika
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Volume : 1 à 1,2 L. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.
Préparation
Épluchez la patate douce et l’oignon.
Coupez-les en petits dés.
Retirez les graines et membranes du poivron puis taillez-le finement.
Rincez et égouttez le maïs cuit.
Placez les ingrédients solides dans la cuve.
Versez 550 ml environ de bouillon de légumes.
Vérifiez que le contenu se situe entre les repères MIN et MAX, en gardant la place nécessaire pour la finition.
Fermez le couvercle.
Sélectionnez le programme soupe avec morceaux.
Laissez le cycle se terminer.
Vérifiez la tendreté des légumes.
Goûtez avant d’ajuster le sel et le poivre.
Servez chaud.
Astuces
Le paprika fumé donne une variante plus marquée : commencez par une petite pincée.
Une soupe à votre goût
Utilisez du maïs déjà cuit et bien égoutté. La patate douce doit être taillée en petits cubes pour cuire à cœur sans qu’un long cycle ne défasse les autres légumes. Le poivron apporte une nuance plus végétale à ce mélange doux. Choisissez du paprika doux pour garder une soupe accessible à toute la tablée.
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