Soupes froidesSans mixage
Bouillon de courgette et pois chiches
Des pois chiches cuits et de petits dés de courgette dans un bouillon au cumin. Une soupe sans mixage qui garde toutes ses textures.
Préparation10 min
Cuisson28 min
Portions4 personnes
DifficultéFacile
Ingrédients
Pour 4 personnes- 300 g Courgette
- 160 g Pois chiche
- 100 g Carotte
- 600 ml environ Bouillon de légumes
- 1 demi-cuillère à café Cumin
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Volume : 1 à 1,2 L. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.
Préparation
Rincez et égouttez les pois chiches déjà cuits.
Lavez la courgette et coupez-la en dés.
Pelez la carotte et taillez-la en petits cubes.
Mélangez le cumin au bouillon.
Placez les ingrédients solides dans la cuve.
Versez 600 ml environ de bouillon de légumes.
Vérifiez que le contenu se situe entre les repères MIN et MAX, en gardant la place nécessaire pour la finition.
Fermez le couvercle.
Choisissez un programme de cuisson sans mixage.
Attendez la fin du programme.
Vérifiez la tendreté des légumes.
Goûtez avant d’ajuster le sel et le poivre.
Servez chaud.
Astuces
La courgette doit être coupée en dés assez réguliers pour éviter des morceaux encore fermes au centre.
Une soupe à votre goût
Dans ce bouillon, les pois chiches restent entiers et les courgettes deviennent tendres. Employez des pois chiches en bocal ou déjà cuits maison, puis égouttez-les. La carotte se coupe plus finement car sa chair est plus ferme. Le cumin parfume le liquide : mélangez-le au bouillon avant de le verser pour le répartir régulièrement.
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