Soupes froidesSoupes mixées
Soupe carottes gingembre
Les carottes donnent une soupe naturellement douce, réveillée par une petite touche de gingembre frais. Une recette facile au soup maker, sans crème, pour changer du velouté habituel.
Préparation10 min
Cuisson25 min
Portions4 personnes
DifficultéFacile
Ingrédients
Pour 4 personnes- 500 g Carotte
- 80 g Pomme de terre
- 50 g Oignon
- 5 g Gingembre (frais)
- 500 ml environ Bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe Huile d’olive
- 1 pincée Sel (à ajuster après cuisson)
- 1 pincée Poivre
Volume : 1 à 1,2 L. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.
Préparation
Épluchez les carottes, la pomme de terre, l’oignon et le gingembre.
Coupez les légumes en morceaux de 2 cm maximum.
Râpez finement le gingembre.
Déposez les légumes et le gingembre dans la cuve.
Ajoutez le bouillon en respectant les repères de l’appareil.
Fermez le soup maker.
Lancez le programme soupe veloutée.
Attendez la fin du programme.
Ajoutez l’huile d’olive.
Mélangez, appareil arrêté.
Ajustez l’assaisonnement.
Servez chaud.
Astuces
Le gingembre se dose facilement : 5 g donnent une note discrète. Commencez avec cette quantité avant d’en ajouter davantage dans vos prochaines préparations.
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