Soupes froidesSoupes mixées
Soupe poireaux pommes de terre
Un grand classique des soupes maison, avec des poireaux fondants et juste assez de pomme de terre pour une texture veloutée. Le soup maker cuit et mixe les légumes dans la même cuve.
Préparation10 min
Cuisson25 min
Portions4 personnes
DifficultéFacile
Ingrédients
Pour 4 personnes- 300 g Poireau (nettoyé)
- 200 g Pomme de terre
- 50 g Oignon
- 550 ml environ Bouillon de légumes
- 50 ml Crème liquide
- 1 pincée Sel (à ajuster après cuisson)
- 1 pincée Poivre
Volume : 1 à 1,2 L. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.
Préparation
Fendez les poireaux dans la longueur.
Rincez soigneusement les poireaux entre les feuilles.
Émincez les poireaux.
Épluchez les pommes de terre et l’oignon.
Coupez-les en petits cubes.
Placez tous les légumes dans la cuve du soup maker.
Versez le bouillon en respectant les repères MIN et MAX.
Lancez le programme soupe veloutée.
Attendez la fin du cycle.
Incorporez la crème, appareil arrêté.
Rectifiez l’assaisonnement.
Répartissez dans les bols.
Astuces
Utilisez le blanc et le vert tendre du poireau. Réservez les feuilles très dures pour une autre préparation plutôt que de les ajouter à ce velouté.
Vous aimerez aussi
Voir toutes les recettes →
Vos avis sur cette recette
Soyez le premier à donner votre avis
Une cuillère, un avis !
Connectez-vous pour noter la recette et partager votre expérience. Votre premier avis sera validé avant publication.
Se connecter pour donner son avis