Avec petits morceaux

Soupe de poulet au poivron et aux épices douces

Name: Soupe de poulet au poivron et aux épices douces
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g Tomate; 160 g Poivron rouge; 80 g Oignon; 5 g Ail; 2 g Cumin; 2 g Paprika; 250 g Poulet cuit; 60 ml Crème liquide; 5 g Coriandre fraîche; 600 ml Bouillon de légumes; 1 pincée Sel (à ajuster après avoir goûté); 1 pincée Poivre

Cette soupe mise sur le poivron rouge et le paprika doux pour obtenir un bouillon parfumé, sans piment fort. La tomate apporte de la fraîcheur et la crème arrondit légèrement l’ensemble. C’est une préparation avec morceaux, dans laquelle les lamelles de poulet restent bien visibles.

Préparation15 min

Cuisson35 min

Portions4 personnes

DifficultéFacile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Nombre de portions

250 g Tomate
160 g Poivron rouge
80 g Oignon
5 g Ail
2 g Cumin
2 g Paprika
250 g Poulet cuit
60 ml Crème liquide
5 g Coriandre fraîche
600 ml Bouillon de légumes
1 pincée Sel (à ajuster après avoir goûté)
1 pincée Poivre

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Volume : Environ 1,4 à 1,6 L avec la garniture, selon la recette. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.

Préparation

Retirez les graines et les parties blanches du poivron. Coupez-le en dés de 5 mm, puis détaillez les tomates et émincez l’oignon et l’ail.
Préparez la garniture déjà cuite : poulet cuit. Retirez os, arêtes, peau ou coquilles s’il en reste, puis coupez les gros morceaux. Gardez cette garniture au frais pendant la cuisson des légumes.
Placez dans la cuve les ingrédients de la base : la tomate, le poivron rouge, l’oignon, l’ail, le cumin et le paprika. Gardez les autres ingrédients pour les étapes suivantes.
Versez le bouillon mesuré. Le contenu doit se situer entre les repères MIN et MAX de votre cuve. Si nécessaire, adaptez toutes les quantités avec le sélecteur de portions ; ne lancez pas l’appareil avec un niveau inadapté.
Fermez le couvercle et lancez le programme de cuisson sans mixage, pour conserver les morceaux. Comptez environ 25 minutes selon le cycle de votre appareil. Attendez l’arrêt complet avant d’ouvrir.
Vérifiez que les légumes sont tendres. S’ils sont encore fermes, terminez leur cuisson dans une casserole. Versez ensuite la base de soupe dans une casserole assez grande pour recevoir la garniture.
Ajoutez le poulet cuit à la casserole. Réchauffez doucement en remuant jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude à cœur. Ne mixez plus cette garniture.
Baissez le feu puis incorporez la crème liquide. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir un bouillon homogène et bien chaud, sans ébullition forte.
Hors du feu, ajoutez la coriandre fraîche. Goûtez, ajustez le sel et le poivre et servez bien chaud.