Avec petits morceaux

Soupe de pommes de terre et petits pois au curry

Name: Soupe de pommes de terre et petits pois au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g Pomme de terre; 180 g Tomate; 80 g Oignon; 3 g Curry; 1 g Cumin; 1 g Curcuma; 180 g Petit pois; 10 ml Huile d’olive; 5 g Persil; 575 ml Bouillon de légumes; 1 pincée Sel (à ajuster après avoir goûté); 1 pincée Poivre

Le curry parfume un bouillon de tomate dans lequel les pommes de terre restent en cubes. Les petits pois ajoutent leur douceur et une touche de vert. Les épices sont dosées pour une soupe parfumée, sans chaleur excessive, que chacun peut ensuite relever dans son bol.

Préparation15 min

Cuisson35 min

Portions4 personnes

DifficultéFacile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Nombre de portions

300 g Pomme de terre
180 g Tomate
80 g Oignon
3 g Curry
1 g Cumin
1 g Curcuma
180 g Petit pois
10 ml Huile d’olive
5 g Persil
575 ml Bouillon de légumes
1 pincée Sel (à ajuster après avoir goûté)
1 pincée Poivre

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Volume : Environ 1,4 à 1,6 L avec la garniture, selon la recette. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.

Préparation

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm. Concassez la tomate, émincez l’oignon et décongelez les petits pois si nécessaire.
Placez dans la cuve les ingrédients de la base : la pomme de terre, la tomate, l’oignon, le curry, le cumin et le curcuma. Gardez les autres ingrédients pour les étapes suivantes.
Versez le bouillon mesuré. Le contenu doit se situer entre les repères MIN et MAX de votre cuve. Si nécessaire, adaptez toutes les quantités avec le sélecteur de portions ; ne lancez pas l’appareil avec un niveau inadapté.
Fermez le couvercle et lancez le programme de cuisson sans mixage, pour conserver les morceaux. Comptez environ 25 minutes selon le cycle de votre appareil. Attendez l’arrêt complet avant d’ouvrir.
Faites cuire à part les petits pois dans de l’eau frémissante, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, puis égouttez-les.
Vérifiez que les légumes sont tendres. S’ils sont encore fermes, terminez leur cuisson dans une casserole. Versez ensuite la base de soupe dans une casserole assez grande pour recevoir la garniture.
Ajoutez les petits pois à la casserole. Réchauffez doucement en remuant jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude à cœur. Ne mixez plus cette garniture.
Hors du feu, ajoutez l’huile d’olive et le persil. Goûtez, ajustez le sel et le poivre et servez bien chaud.