Avec petits morceaux

Soupe de dinde aux deux pommes de terre

Name: Soupe de dinde aux deux pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 170 g Pomme de terre; 170 g Patate douce; 80 g Carotte; 50 g Céleri branche; 70 g Oignon; 150 g Tomate; 2 g Paprika; 250 g Dinde cuite; 10 ml Huile d’olive; 5 g Persil; 500 ml Bouillon de légumes; 1 pincée Sel (à ajuster après avoir goûté); 1 pincée Poivre

Pomme de terre et patate douce se partagent cette soupe à la dinde. Leurs textures sont proches, mais la patate douce apporte une légère note sucrée qui répond à la tomate et au paprika. La dinde cuite est coupée en petits morceaux pour se répartir régulièrement dans les bols.

Préparation15 min

Cuisson35 min

Portions4 personnes

DifficultéFacile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Nombre de portions

170 g Pomme de terre
170 g Patate douce
80 g Carotte
50 g Céleri branche
70 g Oignon
150 g Tomate
2 g Paprika
250 g Dinde cuite
10 ml Huile d’olive
5 g Persil
500 ml Bouillon de légumes
1 pincée Sel (à ajuster après avoir goûté)
1 pincée Poivre

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Volume : Environ 1,4 à 1,6 L avec la garniture, selon la recette. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.

Préparation

Épluchez les deux sortes de pommes de terre et la carotte, puis coupez-les en dés de 1 cm. Émincez le céleri et l’oignon, concassez la tomate.
Préparez la garniture déjà cuite : dinde cuite. Retirez os, arêtes, peau ou coquilles s’il en reste, puis coupez les gros morceaux. Gardez cette garniture au frais pendant la cuisson des légumes.
Placez dans la cuve les ingrédients de la base : la pomme de terre, la patate douce, la carotte, le céleri branche, l’oignon, la tomate et le paprika. Gardez les autres ingrédients pour les étapes suivantes.
Versez le bouillon mesuré. Le contenu doit se situer entre les repères MIN et MAX de votre cuve. Si nécessaire, adaptez toutes les quantités avec le sélecteur de portions ; ne lancez pas l’appareil avec un niveau inadapté.
Fermez le couvercle et lancez le programme de cuisson sans mixage, pour conserver les morceaux. Comptez environ 25 minutes selon le cycle de votre appareil. Attendez l’arrêt complet avant d’ouvrir.
Vérifiez que les légumes sont tendres. S’ils sont encore fermes, terminez leur cuisson dans une casserole. Versez ensuite la base de soupe dans une casserole assez grande pour recevoir la garniture.
Ajoutez la dinde cuite à la casserole. Réchauffez doucement en remuant jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude à cœur. Ne mixez plus cette garniture.
Hors du feu, ajoutez l’huile d’olive et le persil. Goûtez, ajustez le sel et le poivre et servez bien chaud.