Avec petits morceaux

Soupe de maïs au jambon et au poivron

Name: Soupe de maïs au jambon et au poivron
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 180 g Pomme de terre; 130 g Poivron rouge; 70 g Oignon; 1 g Thym; 250 g Maïs (égouttés); 200 g Jambon blanc; 150 ml Lait; 700 ml Bouillon de légumes; 1 pincée Sel (à ajuster après avoir goûté); 1 pincée Poivre

Le maïs apporte une douceur naturelle à cette soupe au jambon. Le poivron rouge et le thym donnent du relief au bouillon, que le lait rend légèrement crémeux. Les grains de maïs restent entiers pour conserver une texture agréable à chaque cuillerée.

Préparation15 min

Cuisson35 min

Portions4 personnes

DifficultéFacile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Nombre de portions

180 g Pomme de terre
130 g Poivron rouge
70 g Oignon
1 g Thym
250 g Maïs (égouttés)
200 g Jambon blanc
150 ml Lait
700 ml Bouillon de légumes
1 pincée Sel (à ajuster après avoir goûté)
1 pincée Poivre

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Volume : Environ 1,4 à 1,6 L avec la garniture, selon la recette. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.

Préparation

Épluchez et coupez la pomme de terre en petits cubes. Épépinez le poivron, taillez-le finement et émincez l’oignon. Égouttez le maïs.
Préparez la garniture déjà cuite : jambon blanc. Retirez os, arêtes, peau ou coquilles s’il en reste, puis coupez les gros morceaux. Gardez cette garniture au frais pendant la cuisson des légumes.
Placez dans la cuve les ingrédients de la base : la pomme de terre, le poivron rouge, l’oignon et le thym. Gardez les autres ingrédients pour les étapes suivantes.
Versez le bouillon mesuré. Le contenu doit se situer entre les repères MIN et MAX de votre cuve. Si nécessaire, adaptez toutes les quantités avec le sélecteur de portions ; ne lancez pas l’appareil avec un niveau inadapté.
Fermez le couvercle et lancez le programme de cuisson sans mixage, pour conserver les morceaux. Comptez environ 25 minutes selon le cycle de votre appareil. Attendez l’arrêt complet avant d’ouvrir.
Vérifiez que les légumes sont tendres. S’ils sont encore fermes, terminez leur cuisson dans une casserole. Versez ensuite la base de soupe dans une casserole assez grande pour recevoir la garniture.
Ajoutez le maïs et le jambon blanc à la casserole. Réchauffez doucement en remuant jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude à cœur. Ne mixez plus cette garniture.
Baissez le feu puis incorporez le lait. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir un bouillon homogène et bien chaud, sans ébullition forte.
Goûtez, ajustez le sel et le poivre et servez bien chaud.