Avec petits morceaux

Soupe de poulet, courgette et thym

Name: Soupe de poulet, courgette et thym
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g Courgette; 100 g Carotte; 60 g Céleri branche; 70 g Oignon; 1 g Thym; 1 g Cumin; 250 g Poulet cuit; 10 ml Citron vert (de jus); 10 ml Huile d’olive; 650 ml Bouillon de légumes; 1 pincée Sel (à ajuster après avoir goûté); 1 pincée Poivre

Des petits cubes de courgette, de carotte et de céleri accompagnent le poulet dans un bouillon clair. Le thym donne une note familière, réveillée en fin de cuisson par un peu de citron vert. La courgette conserve sa peau, qui apporte de la couleur sans demander d’épluchage.

Préparation15 min

Cuisson35 min

Portions4 personnes

DifficultéFacile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Nombre de portions

250 g Courgette
100 g Carotte
60 g Céleri branche
70 g Oignon
1 g Thym
1 g Cumin
250 g Poulet cuit
10 ml Citron vert (de jus)
10 ml Huile d’olive
650 ml Bouillon de légumes
1 pincée Sel (à ajuster après avoir goûté)
1 pincée Poivre

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Volume : Environ 1,4 à 1,6 L avec la garniture, selon la recette. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.

Préparation

Lavez la courgette et le céleri. Coupez les légumes en petits dés réguliers, en retirant les fils les plus épais du céleri.
Préparez la garniture déjà cuite : poulet cuit. Retirez os, arêtes, peau ou coquilles s’il en reste, puis coupez les gros morceaux. Gardez cette garniture au frais pendant la cuisson des légumes.
Placez dans la cuve les ingrédients de la base : la courgette, la carotte, le céleri branche, l’oignon, le thym et le cumin. Gardez les autres ingrédients pour les étapes suivantes.
Versez le bouillon mesuré. Le contenu doit se situer entre les repères MIN et MAX de votre cuve. Si nécessaire, adaptez toutes les quantités avec le sélecteur de portions ; ne lancez pas l’appareil avec un niveau inadapté.
Fermez le couvercle et lancez le programme de cuisson sans mixage, pour conserver les morceaux. Comptez environ 25 minutes selon le cycle de votre appareil. Attendez l’arrêt complet avant d’ouvrir.
Vérifiez que les légumes sont tendres. S’ils sont encore fermes, terminez leur cuisson dans une casserole. Versez ensuite la base de soupe dans une casserole assez grande pour recevoir la garniture.
Ajoutez le poulet cuit à la casserole. Réchauffez doucement en remuant jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude à cœur. Ne mixez plus cette garniture.
Hors du feu, ajoutez le citron vert et l’huile d’olive. Goûtez, ajustez le sel et le poivre et servez bien chaud.