Avec petits morceaux

Soupe crémeuse de poulet, tomate et fromage frais

Name: Soupe crémeuse de poulet, tomate et fromage frais
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 220 g Tomate; 80 g Oignon; 100 g Poivron rouge; 5 g Ail; 1 g Cumin; 2 g Paprika; 250 g Poulet cuit; 80 g Fromage frais; 50 ml Crème liquide; 5 g Coriandre fraîche; 650 ml Bouillon de légumes; 1 pincée Sel (à ajuster après avoir goûté); 1 pincée Poivre

Les dés de tomate et de poivron colorent légèrement le bouillon, tandis que le fromage frais lui donne une consistance souple. Le poulet reste effiloché : on obtient une soupe avec de vrais morceaux, relevée au cumin et au paprika doux. Le fromage s’incorpore à la fin pour ne pas attacher au fond de la cuve.

Préparation15 min

Cuisson35 min

Portions4 personnes

DifficultéFacile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Nombre de portions

220 g Tomate
80 g Oignon
100 g Poivron rouge
5 g Ail
1 g Cumin
2 g Paprika
250 g Poulet cuit
80 g Fromage frais
50 ml Crème liquide
5 g Coriandre fraîche
650 ml Bouillon de légumes
1 pincée Sel (à ajuster après avoir goûté)
1 pincée Poivre

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Volume : Environ 1,4 à 1,6 L avec la garniture, selon la recette. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.

Préparation

Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés. Concassez la tomate, émincez l’oignon et hachez l’ail.
Préparez la garniture déjà cuite : poulet cuit. Retirez os, arêtes, peau ou coquilles s’il en reste, puis coupez les gros morceaux. Gardez cette garniture au frais pendant la cuisson des légumes.
Placez dans la cuve les ingrédients de la base : la tomate, l’oignon, le poivron rouge, l’ail, le cumin et le paprika. Gardez les autres ingrédients pour les étapes suivantes.
Versez le bouillon mesuré. Le contenu doit se situer entre les repères MIN et MAX de votre cuve. Si nécessaire, adaptez toutes les quantités avec le sélecteur de portions ; ne lancez pas l’appareil avec un niveau inadapté.
Fermez le couvercle et lancez le programme de cuisson sans mixage, pour conserver les morceaux. Comptez environ 25 minutes selon le cycle de votre appareil. Attendez l’arrêt complet avant d’ouvrir.
Vérifiez que les légumes sont tendres. S’ils sont encore fermes, terminez leur cuisson dans une casserole. Versez ensuite la base de soupe dans une casserole assez grande pour recevoir la garniture.
Ajoutez le poulet cuit à la casserole. Réchauffez doucement en remuant jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude à cœur. Ne mixez plus cette garniture.
Baissez le feu puis incorporez le fromage frais et la crème liquide. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir un bouillon homogène et bien chaud, sans ébullition forte.
Hors du feu, ajoutez la coriandre fraîche. Goûtez, ajustez le sel et le poivre et servez bien chaud.