Avec petits morceaux

Soupe de poulet, haricots rouges et maïs

Name: Soupe de poulet, haricots rouges et maïs
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 220 g Tomate; 100 g Carotte; 70 g Oignon; 5 g Ail; 2 g Cumin; 2 g Paprika; 220 g Poulet cuit; 160 g Haricot rouge (cuits égouttés); 100 g Maïs (égouttés); 5 g Coriandre fraîche; 650 ml Bouillon de légumes; 1 pincée Sel (à ajuster après avoir goûté); 1 pincée Poivre

La tomate et le paprika donnent sa couleur à cette soupe de poulet. Les haricots rouges cuits et le maïs ajoutent de la texture, sans demander de trempage. Leur incorporation en fin de préparation permet de préserver les grains et d’obtenir un bol généreux avec un bouillon encore bien présent.

Préparation15 min

Cuisson35 min

Portions4 personnes

DifficultéFacile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Nombre de portions

220 g Tomate
100 g Carotte
70 g Oignon
5 g Ail
2 g Cumin
2 g Paprika
220 g Poulet cuit
160 g Haricot rouge (cuits égouttés)
100 g Maïs (égouttés)
5 g Coriandre fraîche
650 ml Bouillon de légumes
1 pincée Sel (à ajuster après avoir goûté)
1 pincée Poivre

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Volume : Environ 1,4 à 1,6 L avec la garniture, selon la recette. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.

Préparation

Concassez les tomates, taillez la carotte en petits dés et hachez l’oignon et l’ail. Rincez puis égouttez les haricots et le maïs.
Préparez la garniture déjà cuite : poulet cuit. Retirez os, arêtes, peau ou coquilles s’il en reste, puis coupez les gros morceaux. Gardez cette garniture au frais pendant la cuisson des légumes.
Placez dans la cuve les ingrédients de la base : la tomate, la carotte, l’oignon, l’ail, le cumin et le paprika. Gardez les autres ingrédients pour les étapes suivantes.
Versez le bouillon mesuré. Le contenu doit se situer entre les repères MIN et MAX de votre cuve. Si nécessaire, adaptez toutes les quantités avec le sélecteur de portions ; ne lancez pas l’appareil avec un niveau inadapté.
Fermez le couvercle et lancez le programme de cuisson sans mixage, pour conserver les morceaux. Comptez environ 25 minutes selon le cycle de votre appareil. Attendez l’arrêt complet avant d’ouvrir.
Vérifiez que les légumes sont tendres. S’ils sont encore fermes, terminez leur cuisson dans une casserole. Versez ensuite la base de soupe dans une casserole assez grande pour recevoir la garniture.
Ajoutez le poulet cuit, les haricots rouges et le maïs à la casserole. Réchauffez doucement en remuant jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude à cœur. Ne mixez plus cette garniture.
Hors du feu, ajoutez la coriandre fraîche. Goûtez, ajustez le sel et le poivre et servez bien chaud.