Avec petits morceaux

Soupe de poulet à la semoule et à la feta

Name: Soupe de poulet à la semoule et à la feta
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 180 g Poivron rouge; 100 g Oignon; 5 g Ail; 250 g Poulet cuit; 70 g Semoule de couscous (sèche); 60 g Feta; 60 g Yaourt nature; 15 ml Citron (de jus); 5 g Ciboulette; 800 ml Bouillon de légumes; 1 pincée Sel (à ajuster après avoir goûté); 1 pincée Poivre

La semoule fine apporte une texture souple à cette soupe au poulet et au poivron. Elle est réhydratée à part avant d’être répartie dans les bols. La feta émiettée et une cuillerée de yaourt donnent une finition fraîche, avec juste assez de citron pour relever l’ensemble.

Préparation15 min

Cuisson35 min

Portions4 personnes

DifficultéFacile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Nombre de portions

180 g Poivron rouge
100 g Oignon
5 g Ail
250 g Poulet cuit
70 g Semoule de couscous (sèche)
60 g Feta
60 g Yaourt nature
15 ml Citron (de jus)
5 g Ciboulette
800 ml Bouillon de légumes
1 pincée Sel (à ajuster après avoir goûté)
1 pincée Poivre

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Volume : Environ 1,4 à 1,6 L avec la garniture, selon la recette. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.

Préparation

Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés. Émincez l’oignon, hachez l’ail et ciselez la ciboulette.
Préparez la garniture déjà cuite : poulet cuit. Retirez os, arêtes, peau ou coquilles s’il en reste, puis coupez les gros morceaux. Gardez cette garniture au frais pendant la cuisson des légumes.
Placez dans la cuve les ingrédients de la base : le poivron rouge, l’oignon et l’ail. Gardez les autres ingrédients pour les étapes suivantes.
Versez le bouillon mesuré. Le contenu doit se situer entre les repères MIN et MAX de votre cuve. Si nécessaire, adaptez toutes les quantités avec le sélecteur de portions ; ne lancez pas l’appareil avec un niveau inadapté.
Fermez le couvercle et lancez le programme de cuisson sans mixage, pour conserver les morceaux. Comptez environ 25 minutes selon le cycle de votre appareil. Attendez l’arrêt complet avant d’ouvrir.
Pendant le cycle, réhydratez la semoule dans un récipient séparé avec la quantité d’eau bouillante indiquée sur son paquet. Égrenez-la à la fourchette et réservez-la hors de la cuve.
Vérifiez que les légumes sont tendres. S’ils sont encore fermes, terminez leur cuisson dans une casserole. Versez ensuite la base de soupe dans une casserole assez grande pour recevoir la garniture.
Ajoutez le poulet cuit à la casserole. Réchauffez doucement en remuant jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude à cœur. Ne mixez plus cette garniture.
Répartissez la semoule de couscous dans les bols après cuisson, puis versez la soupe chaude par-dessus.
Hors du feu, ajoutez la feta, le yaourt nature, le citron et le ciboulette. Goûtez, ajustez le sel et le poivre et servez bien chaud.