Avec petits morceaux

Soupe de pois chiches aux épinards et à la tomate

Name: Soupe de pois chiches aux épinards et à la tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 350 g Tomate; 100 g Oignon; 5 g Ail; 2 g Cumin; 2 g Paprika; 1 pincée Cannelle; 300 g Pois chiche (cuits égouttés); 160 g Épinard; 10 ml Huile d’olive; 675 ml Bouillon de légumes; 1 pincée Sel (à ajuster après avoir goûté); 1 pincée Poivre

Les épinards apportent une touche verte à cette soupe de pois chiches et de tomate. Le cumin et le paprika dominent l’assaisonnement, avec une très petite pincée de cannelle en arrière-plan. Les feuilles sont ajoutées en finition pour garder de la couleur et de la souplesse.

Préparation15 min

Cuisson35 min

Portions4 personnes

DifficultéFacile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Nombre de portions

350 g Tomate
100 g Oignon
5 g Ail
2 g Cumin
2 g Paprika
1 pincée Cannelle
300 g Pois chiche (cuits égouttés)
160 g Épinard
10 ml Huile d’olive
675 ml Bouillon de légumes
1 pincée Sel (à ajuster après avoir goûté)
1 pincée Poivre

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Volume : Environ 1,4 à 1,6 L avec la garniture, selon la recette. Pesez les légumes épluchés et respectez les repères de remplissage de votre appareil.

Préparation

Concassez les tomates, émincez l’oignon et hachez l’ail. Rincez les pois chiches, lavez les épinards et retirez leurs tiges épaisses.
Placez dans la cuve les ingrédients de la base : la tomate, l’oignon, l’ail, le cumin, le paprika et la cannelle. Gardez les autres ingrédients pour les étapes suivantes.
Versez le bouillon mesuré. Le contenu doit se situer entre les repères MIN et MAX de votre cuve. Si nécessaire, adaptez toutes les quantités avec le sélecteur de portions ; ne lancez pas l’appareil avec un niveau inadapté.
Fermez le couvercle et lancez le programme de cuisson sans mixage, pour conserver les morceaux. Comptez environ 25 minutes selon le cycle de votre appareil. Attendez l’arrêt complet avant d’ouvrir.
Vérifiez que les légumes sont tendres. S’ils sont encore fermes, terminez leur cuisson dans une casserole. Versez ensuite la base de soupe dans une casserole assez grande pour recevoir la garniture.
Ajoutez les pois chiches et les épinards à la casserole. Réchauffez doucement en remuant jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude à cœur et que les épinards soient cuits et souples. Ne mixez plus cette garniture.
Hors du feu, ajoutez l’huile d’olive. Goûtez, ajustez le sel et le poivre et servez bien chaud.